导读
近期饿了么、美团、百度三大外卖平台对上海地区入网餐饮店面进行全面自查。事实上有一些“无营业执照”、“无乳品经营许可证”、“无实体店铺”的三无店面在外卖平台上线经营，更有大量“代开外卖商铺”的中介在网路上活跃。而这种三无店面的乳品安全问题，令人难料。
办理中介：无证商铺可“全国上线”
截止去年5月12日，百度外卖网站下线并公布的违法餐饮店面数目为4413家，美团外卖7247家，饿了么7926家。在《网络餐饮服务乳品安全监督管理办法》实施后“无营业执照”、“无乳品经营许可证”、“无实体店铺”的三无店面，依然可以正常上线。
“全国代开饿了么、美团、百度店面，先开店后付款”这样的中介广告，每天都会出现在上百个“外卖代开”的QQ群中，费用从800元到1500元不等。有中介表示，“几乎都是办不出来资质的就会找中介开。”“我们帮你搞定营业执照和乳品经营许可证，全省都可以开，店面地址在你实际出餐位置300米内。”他说，个人只要递交手持身分证相片、银行卡号及店面信息就行，而所谓的店面信息，无非要个大约地址。
价钱不同的主要区别在于，贵一些的是假如店面被封，对方还可以免费再帮顾客开一家。
1500元一天收到平台签约邮件
美团外卖平台，目前平台用户2.5亿，入驻店家200万，日均订单1900万家庭外卖可以办营业执照吗，假如须要申请成为其平台的外卖店家，须要提供法人手持身分证相片、营业执照、食品经营许可证(餐饮服务许可证)以及店面相片等六种材料。同时美团外卖还有自己的“天网系统”，对商户进行入网初审、在网监管、退网追踪，已与广州、上海、厦门等地的食药监部门举办了商户证照数据对接，实现商户信息“登记”与“验真”一步完成。
而饿了么外卖平台，若要申请成为外卖店家，需上传包括营业执照、食品经营许可证、门店外型以及法人身分证等信息。另外，在申请过程中，不仅要经过初步核验和督查二次核查，就会接受线下审查。
尽管入网初审和监管这么严密，但只要你向代开中介提供包括手持身分证相片、银行卡号和店面信息（虚构的也可以）等基础内容后，并花上1500元，付款后的第三个工作日，都会收到邮件提示“您的外卖协议已初审通过，点击链接开始签约。”。也就是说，无证店面仍旧可以顺利进驻两大外卖平台，成为签约店家。
套用他人营业执照“无证过审”
但是事实上，这种代开中介所申领的营业执照和乳品经营许可证，大部份都是假的，在上海市食药监局官网，根本查不到任何记录。另外，在中介提供的营业执照上的上海某工贸公司法人也表示，公司没有餐饮业务，也没有申请过乳品经营许可证，“你的乳品经营证是假的，并且我们的营业执照也没有授权给其他人做外卖用”。
“证是套用他人的。”中介最终透漏了其中的秘密，“营业执照都是真实可查的，但乳品经营许可证就比较难搞，我们做了技术处理，外卖平台初审也发觉不了，但这个否认际上是不存在的，你其实查不到。”
外卖平台实地初审形同虚设
根据两大平台的开店流程，在所有信息通过系统初审后，会有区域总监到店实地核查，同时在店面页面，还有所谓的诚恳承诺：
我平台已对入网餐饮服务提供者的乳品经营许可证进行实地审查家庭外卖可以办营业执照吗，并保证其载明的经营者名称、经营场所、有效期等信息合法、真实、准确。
“有的是办法。”代办中介表示，假如没有实体店，你可以说老店被业主收走了，新店找好后马上搬过去；假如有店无证，你就说原先的执照过期了，新的正在申领。
美团外卖确实派出了区域总监进行实地核查，但并不严谨，有人随便指着一家已歇业三个月的商场宣称这就是自己的店面，也完全可以。区域总监只是在门前掏出美团外卖的标示贴上并照相，“我拍个照，之后上传系统就行了。“
而饿了么平台，则仍然没有人前来进行实地核查，当致电寻问区域总监此事时，得到的答复是：目前没有空，过几天再来。
13家外卖小店共用同一证照
不仅三无店面，外卖平台上还有一些商铺共用同一家营业执照和乳品经营许可证。在东市区安乐林路8号，一家名为“蒲黄小吃”的房屋里，有起码13家外卖店藏身其中，这种外卖店铺积都不大，有些甚至只有几平米。
通过美团APP查询营业执照和乳品经营许可证(餐饮服务许可证)两种护照相片，这十多家店，在美团上线的营业执照均为“北京悦岁月餐饮管理有限公司”，而乳品经营许可证也都是“北京庆源四季涮肉”。
“以前这家店是叫悦岁月小吃，后来不做了把场地和资质分租给了我们。”一位店家说。负责租赁的赵男士表示，目前这儿还有一个15平米的档口可以转租，每月8000元，她会提供一套资质供上线初审使用。并且美团客服的工作人员却称，每位外卖店只能用一套资质，这个赵男士所说的情况通常不会通过系统初审。
外卖小店鸡块带血浇汁遮盖
无证无照，不仅资质问题，这种店面还有更大的乳品安全问题。外卖店内的职工，不被要求提供健康证就直接接触菜品，而食物本身也有很大的问题。
一家名为“马上有饭”的快餐店，专做外卖，特征就是快。整个外卖店不足10平米，月售4853单。在外卖平台上可以看见这家有10种套餐菜肴，但无论是清蒸肉套餐还是哈喇子鸡套餐，出餐速率都是一样快。缘由在于这种食材在送进店里时就早已做好了，只须要加热就可以打包出餐。
在该店后院有一个个红色袋子里装着尺寸相同的塑胶袋，塑胶袋里装的正是冷藏的清蒸肉、排骨等菜品。这种塑胶袋包装简易，裹着油渍，没有任何文字说明，从外型上很难区分出什么是牛肉什么是清蒸肉。每晚下午，这种塑胶袋会被直接置于两口锅子中加热，加热后即可装盒出餐。“这样比自己现做更简单更快。”。
有订餐顾客留言称，清蒸肉有气味，肉到嘴巴就成渣了，不像正常的排骨。店家却回复说，所有的食材都是现场制做，不会存在坏的情况。而在“制作”辣汁鸡块的时侯，有些鸡块带着显著的污迹被放在了饭盒里，在反馈给配餐师父后，对方又多浇了一勺辣汁，“这样不就看不下来了”。
专家：平台需承当安全责任
近期，三大外卖平台其实展开自查并下线一万多家违法饭店，但仍有无证无照的违法饭店在线上营业，委托中介代办的线上饭店也还是可正常下单接单。
依据《网络餐饮服务乳品安全监督管理办法》第三十一条规定：网路餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的乳品经营许可证进行审查，入网餐饮服务提供者乳品经营许可证载明的经营场所等许可信息不真实的，由市级以上人民政府乳品药品监督管理部门勒令改正，没收违规所得，并处5亿元以上20万以下罚金；导致严重后果的，勒令歇业，直到由原发证部门吊销许可证；使消费者的合法权益遭到损害的，应该与乳品经营者承当连带责任。
在上海
这样的饭店资质
这样的出餐环境
这样的食材质量
让人触目惊心
您身边有没有时常点外卖的同学？
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