2015年的某月，南宁。饿了么、美团外卖正在举办补助大战，我像诸多不明真相的群众一样一边享受着免配送费的5元/单的高效外卖点餐服务，一边嘲弄着这种服务商的荒谬补助行为。此时我其实没有想到我也将成为这类“愚蠢补助”行为的平台之一，并借此谋生。
2016年，我回到自己的老家工作。由于工作较为悠闲，我也即将开始了自己的兼职创业之路。所谓的兼职创业，并不是像电视剧中那样随意搞个项目能够迅速赚到自己的第一桶金。实际上我只是自己申请了一个微信公众号，闲来无事写写当地的小吃文章给你们看。听他人说这块能赚钱，我也就始终坚持不懈的在做这块（实际上到如今也没有通过这个东西直接挣过钱，哈哈）。由于自己也是老饕，所以在空闲的时侯我会在我们老家当地的各个大道小巷乱串，搜索尝尝这些口味比较好，而且又比较少人晓得的民间小吃。这个兼职创业，到明天我还仍然在做，尽管并没有去像其他公众号自媒体一样去收店家的钱，但却为我的公众号积累了一万粉丝。恩，这是我悉心关爱下来的粉丝，我在用心给她们传播没事，她们也十分认真的看文章，活粉好多。
2017年初，实在厌烦了乏味无趣的本员工作。于是下定决心离职，即将开启自己的全职创业之路（一条不达目的不罢手的不归之路……）。在这之前我也考察了好多项目，而去做一个当地外卖平台则是我最后的明智选择。为何是当地外卖平台？我当时的剖析是：1、美团饿了么在我们当地虽非，但并不活跃（这个这是看起来的假象，前面我具体接触时才晓得深层的缘由），我觉得我规划的新的平台还有机会。2、北方地区对于“吃”这件事上还是比较舍得投入的，只要气味够配送费0元外卖员怎么赚钱，客总价不是问题。3、之前做的公众号积累了一定量的垂直粉丝，对我较为信任，尽管数目不大，但却还能为我的平台带来第一批顾客和较为稳定的流量资源。4、大部门店面店面有营销需求，只要你能帮他把销量做起来，店家也很乐意拿去收益分佣，多一个合作伙伴。基于对这四点的剖析，我准备即将入坑。于是一路从制做营运规划、采购系统软件、招募骑手人员、开展店家磋商、开展地推推广、上线新客活动、稳定日常营运走过来。其实，在这儿把这个流程说出来看起来还挺轻松的，但在实际操作中真的才能达到稳定日常营运这步，也经历了半年之久。这个时间跨径如今看来也一点都不夸张，由于从与其他同行的交流中发觉，我们算辛运的，好多同行已死在这个半年过渡期中。
下边是来说下我的平台为何才能渡过了半年期的生死大关；为何我平台才能活出来，还能否从0做到日单600。希望我的那些经验之谈就能帮助更多的地方外卖平台创业者做的更好。
第一个问题重点在于你在经营的这个地方性外卖时是否早已想好前期就能投入多少钱去补助新客，而经过这种的资金补助又能否在平台做到日单多少时达到收支平衡。浅显的来讲就是先把计划做好，再把目标定了配送费0元外卖员怎么赚钱，之后去努力实现就对了。以我自己平台的前期计划而言，向你们透露几组关键性的前期计划数据。我们县的常住人口数目是10千人，有外卖潜在消费能力的人群数目2w人以上。经过督查后美团饿了么可以做到日均500的订单量，不过就我看来我们县的日均订双数的存量上线应当在1000单左右。假如在推广和宣传最理想的情况下，我还能让我的计划是在新用户补助方面分两个阶段做投入分别是2亿元，第一期的2亿元计划向每位新用户补助5元，并免配送费（配送人员是自己的职工，须要给她们发薪水，虽然这块严格来讲也算新用户补助），全部5元起送。我们那边的客总价为10-15元左右，使用红包及免配送费之后基本用户只须要付5-10元就可以吃一顿外卖。那2亿元在我的地推活动持续进行的情况下最多可以获得4000个新用户，别以为这只是个理论数字，只要你能将自己的地推活动坚持进行下去，每天派人出去发传单，在同学圈和你的同事进行转发，这个用户数目是一定就能达到的！操作这步大约花费了1-2个月时间，持续推广，让他人记住我们，来占我们这个5元红包的实惠。虽然这样一个活动出来，你已然获得了不止4000个注册会员。接出来的问题则是如何让你通过真机白银补助来的用户可以在你的平台二次消费。在用户进行第二次消费时我们自然没有像新用户首单那样还有5元的大红包，但我们会在早已完成首次消费的顾客依次领取3元的红包，并通过微信公众号、短信等消息推献给她们让她们晓得。另外，由于我之前做小吃精选公众号的，在发文时特意将几个在全程口碑较好的店家店面的价钱折扣谈了出来，一起约请你们来下单。这样一波操作后，初次注册使用后的会员开始相继进行第二次消费。所谓一回生、二回熟，才能多次下单的客户在递减，但最终会维持在一个稳定数值！
还有个重要问题则是你要晓得究竟平台在达到日单多少时，可以收支平衡！公式应当做过的人都清楚：日订双数*客单单价*商户流水抽成比列=用户补助+骑手人员薪资+办公场场所水电租金，日订双数*客单单价就是日常营运时平台的总有效订单的日营业额。我们城区才能达到收支平衡的订单数目为150单，超过这个阀值我们就挣钱，高于这个阀值我们就亏钱。所以平台的主要目标是“死死盯牢”这个数字，努力持续做大它！
接着第一个问题，我们其实前期制做并落实施行了这样一个新客拓展计划，那又是怎样才能在有美团、饿了么这些强敌情况下突围成功做到日单600的。在讨论这个问题之前，不晓得你们是否还记得我上文说到我们那边其实有饿了么的加盟在此，但并不活跃，订单量并不好。督查后发觉其中主要缘由来自于大鳄加盟模式的水土不服。饿了么在我们那边市区的加盟商新政如下：10万保证金，30-50万的商业企划对赌合同，半年时限的免抽点，半年后4.5个流水抽点，必须认同饿了么品牌价值观完成各类相关新政考评。你们不要小看上述一系列的加盟要求，他似乎没有让你交纳加盟费用，但却逼着你在协议时限内花完起码30万。而以后的4.5的店家流水抽点，而让后续即时营运走上正轨后，相比于其他本土外卖平台，也抽点较高。这一问题的直接体验就是，本地外卖平台营运活动并不活跃，合作店家的忠诚度较低。我们找到对手的这一弱点后，就盯住她们的合作店家去谈合作。主要不是独家合作合同，大部份的店家自然不会去拒绝抽点更少的我们，就这样我们谈遍了大部门饿了么的合作店家。结合我们之前通过新客地推和公众号的原有粉丝量，不断经营，在一年内做到了600的日订单数目。
听到这儿你还在指责自营外卖平台是否有市场吗？市场是肯定有的，只是过程比较艰难，而且又有哪一条创业之路是轻松的呢？须要的不过是一个成熟的外卖平台、高效的营运策略以及持之以恒的决心。
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