这些看似不搭界的业态，常常最具颠覆力。成功学有句俗话，击败柯达胶片的不是富士胶片，而是数码单反。
2021年中国在线外卖市场规模已达1万万元，美团和饿了么“二分天下”合计市占率超90%。多年以来毫无波澜的外卖市场，抖音出其不意地与饿了么合作，犹如一条鲇鱼，搅乱了一池春水。
外卖其实只是前哨，抖音早在2020年上线团购和心动饭店，再到试水外卖和开办药店，抖音本地生活的一盘大棋，已逐渐成形，而这正是美团的基本盘。背靠8亿日活用户，抖音“流量换市场”的打法，美团该怎么应对？
1公里内仅5家店可外卖
与抖音创新业务一贯做法，外卖没有首页的直接入口，须要通过“同城频道”的附近小吃步入，大瀑布式信息流的页面设计与大众点评类似，点开店家详情页即可发觉“到店团购”和“外卖到家”两种选择。
记者同时勾选“附近1公里”和“可外卖”两个条件筛选，仅有5个店家，远远高于美团和饿了么，但是抖音可提供外卖的店家大多是品牌连锁或是店面规模较大的餐饮店家，几乎没有“纯外卖”业态的店面。另外，客均价也较高，即使有折扣，价钱也多在百元以上，与美团、饿了么有较大的价钱差别。
试用以后，抖音的外卖与常规外卖最大的差异是仅提供套餐，不能单点菜品。以陶陶居为例，记者选择一份外卖单人套餐后，可选择“立即配送”或“先囤再送”，同时明晰了配送形式为“商家自配”，配送费为3.2元，饿了么和美团外卖上的同一家店并不提供套餐，且均为外卖专送模式并免配送费。假如想单点小米肠等食材，则须要步入“饿了么抖音小程序”点单，流程几乎与饿了么一致。
记者从抖音了解到，不仅套餐外卖和饿了么小程序外，抖音本地生活还容许店家自建品牌小程序，选择自有履约配送体系，但要求店家具备一定的技术开发能力。
尽管外界称之为“抖音外卖”，但实际上抖音内部拒绝这一说法，她们在回应媒体时声称是“团购配送”而非外卖。
抖音本地生活团队向记者解释称，“团购配送”在今年疫情背景下迎合店家需求推出的，和严格意义的外卖的区别是，用户不能自由点单，只是团购套餐可以送到家。目前，“团购配送”试点还在进行本地外卖系统，只会逐渐推广，不会一下子全省都上，并且逐渐推广也没有明晰时间点。
定下1500个“小目标”
尽管抖音对这一新业态的诞生十分高调，但捋一捋时间线不难发觉，这是一场打算爆棚的“战斗”。
2020年3月，抖音渐次上线团购功能，不仅最常见的团券到店消费并收汇的模式外，也提供了外送团购的选择，主要由合作外卖平台负责配送。经过疫情期间的业务高速发展期，抖音染指外卖的意图日益显著。抖音“心动外卖”于2021年7月举办公测，在北上广吸引了300多家合作店家参与试点，不过最终仍然没有顺利上线。
今年上半年，抖音迎来了外卖的爆发期，受疫情影响，全省各地暂停堂食，好多餐饮企业以社区团购为抓手，在抖音直播卖货，并通过自有货运全程送货，让抖音尝到了外卖的甜头。今年8月，抖音宣布与饿了么达成合作，饿了么将基于抖音开放平台，以小程序为载体，为抖音用户提供从内容拔草、在线点单到即时配送的本地生活服务。
“抖音+饿了么”的配置，一度让业界引起了不少猜测。有意思的是，阿里巴巴与抖音是电商场上的劲敌，而阿里巴巴旗下的饿了么却是抖音本地生活上的伴侣。
不仅饿了么全省百万级别外卖小哥的基本盘，抖音还与圆通同城、闪送、达达快送等第三方配送平台达成合作。有了这种“雇佣军”傍身，抖音总算有胆气与美团正面备战了——2023年，抖音本地生活KPI定为1500万元GMV（商品交易总值），这一数字是今年KPI的3倍。
近日公布数据显示，今年抖音生活服务覆盖城市超过370个，合作分店超100万家，超过28万个中小店家通过抖音生活服务实现产值下降。其实最终的GMV数据没有透漏，但有媒体预测约为770万元。
美团的胆气和还击
盯牢外卖这块面包的企业，抖音不是惟一一家，甚至不算投入最狠的一家。
早在2018年，嘀嘀将“补贴大战”烧至外卖行业，在上海上线外卖平台领取二三十元的让利券，与美团和饿了么占领市场，不过价钱战被监管部门喊停后，嘀嘀也急剧退出外卖业务。
阔别多年后，易迅和快手也在今年宣布了外卖的试水计划。今年初，快手宣布本地生活服务业务与圆通同城合作，前者将提供即时配送服务。易迅零售CEO辛利军今年6月表示，易迅正在考虑外卖业务的可能性，外卖店家会在易迅到家APP上线，并由达达负责配送。
面对来势汹汹的援军，度过了“千团大战”的美团，在“高筑墙广积粮”同时，也企图来个“包抄”。
美团的护城河主要就两样：到店业务和外卖业务。按照交银国际研报数据显示：美团到店业务2022年GMV约2360万元，是抖音本地生活今年目标的4倍以上，美团CEO王兴对此也很有胆气：“短视频平台在本地服务方面取得快速的下降，而且她们的销售额同美团的销售额没有可比度，我们的服务基于商家和搜索结果，能满足消费者最为直接的需求，也能满足商家稳定的日常营运需求。”
同时，美团外卖抢占全省50%以上市场份额，强有力的外卖配送队伍是其核心竞争力之一。2021年美团财报显示，美团平台骑手约有527千人。而抖音缺乏自有配送团队，合作方中通同城和达达配送投入在抖音“团购配送”的人数很难超过500万。
抖音手握流量，美团胜在客群。与其等着抖音逐渐蚕食外卖市场，美团也企图动一动抖音的基本盘。
早在2020年6月，美团上线“Mlive直播”小程序，店家可直播带货推广团购，但其实目前起色不大。2022年4月，“美团直播助手”的出现，鼓励店家和达人免费播出，同时还公测了“看视频挣钱”的项目，与抖音急速版类似，用户可以通过浏览视频来获取一定的奖励。
为了尽快填补自身弱项，美团和快手达成互联互通战略合作，快手上线美团小程序，餐饮类店家率先进驻，快手则为店家提供套餐、代金券技术支持和线上售后服务。
这样一看，也有几分“抖音+饿了么”的身影了。
本地生活还是一片蓝海
“抖音说‘不做外卖’或许是不做餐饮外卖，抖音杀入本地生活服务市场应当是大势所趋，并无悬念。”上海交通学院安泰经济与管理大学院士陈宏民觉得，你们常说的“外卖市场”的特点是以即时配送为标志，是本地生活服务平台的关键门槛，餐饮外卖只是其中之一。与传统电商相比，本地生活对配送时间更敏感，要求也更高，因而抖音在电商领域的成功，不一定可以复制在本地生活。
他表示，本地生活服务市场的发展本地外卖系统，配送速率是个困局，有如何的配送速率，才能有如何的店家进驻。因而，美团、饿了么凭着庞大的外卖团队，更容易变革为本地生活服务平台，例如易迅和淘宝商场等传统电商都在大力提高各自配送速率，朝着近场电商方向变革，“像日本的（Uber旗下外卖平台）能成功破圈，正是由于其配送能力的价值小于联接商户的能力。”
作为电商的升级版，本地生活创造了新的一片蓝海，但因其涉及行业极其分散、规模小、重营运，大鳄无法掌控全局，易观咨询数据显示，本地生活整体线上渗透率仅为12.7%，还有巨大的空间有待开发。“天猫易迅等电商是对供给端即店家的资源整合，本地生活是对需求端即市民的需求整合。”陈宏民表示，目前吃喝玩乐到衣食住行仍分布在不同平台，用户和流量成了本地生活市场新的护城河，“一手抓流量规模，一手抓配送速率，借以吸引更多店家进驻，是快速建立本地生活服务平台的创新模式，很值得抖音尝试。”
以流量换市场的做法，盒马也在骤然尝试。其实流量与8亿日活用户的抖音不可同日而语，但依托生鲜这一高频需求，盒马的生活服务业务已囊括居家保洁、家电清洗、衣物护发等，其中“隔日净”服务于2020年末开始试营运，提供免费上门取送、72小时送回的衣服清洗服务。
“除了一日三餐，整洁的家装环境、干净的衣服帽鞋同样是美好生活的一部份。”盒马生活服务部门负责人胡龙君表示，在一二线城市，人们生活节奏快，有较强家政保洁、衣物清洗等服务的需求，平台积累一定用户量后，从提供生鲜商品到提供生活服务已成为趋势，盒马生活服务目前也覆盖上海、上海、深圳、青岛等11个城市。
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