8、平台对接（平常与平台业务保持互动，抓好关系，争取更多的资源）
其实里面的工作有的是一次性的，有的是须要持续性做的，譬如菜单的维护、营销活动、客户评价、平台对接等外卖代运营公司，是须要花费不少精力的，同时也须要一定的专业性。
外卖代营运的价值
里面说了外卖代营运的工作，虽然好多人一定会说，这种事情店家还会做，觉得大家没啥价值，那接出来就简单谈谈他的价值所在。
1、餐饮从业者不少真的是网路基本功很差的，没有外卖代营运，他根本无从事所
2、店铺线上营运还是花费好多精力的，交给外卖代营运，商家真的是可以节约不少时间，聚焦其他的事情
3、从成本的角度，规模不够大的餐饮企业，雇一个专门营运的人员，成本还是很高的，更别说管理、培训等成本了
4、从专业的角度，代营运公司都是各版块相对优秀的人才，天天又都在研究每一个细节，不断学习，不断进化，我认为还是比大部份餐饮管理人员更专业
外卖代营运的顾客
不是哪些样的顾客都适宜找外卖代营运，同样也不是哪些顾客外卖代营运都可以接，双方还是一定要互相筛选的，否则最后相互不认可，难免会不愉快的。
1、优质单店、连锁店，其中超大规模的连锁店可以自己成立团队的，这类顾客生意稳定、产品过硬和团队靠谱，做线上销量差不了，更重要的是他有钱可以给你分，而且能够常年合作
2、店铺生意通常但产品过硬、团队也相对靠谱，这些顾客虽然真的是优质潜力股，做上去的希望还是很大的，但是一旦做上去店家会对你感恩戴德的
3、老板网路基本功差或没有精力的，这些顾客主要以单店或小连锁为主，老总没啥文化不懂网路，或则是兼职开的店没精力弄线上，这些顾客的需求还是蛮强烈
4、店铺生意差巨亏状态，急需通过外卖进行突破，这些顾客需求最强烈，但筛选时一定要谨慎，老总理念、团队心态、产品口味假如觉得不对，就别合作了，大多情况都没戏，生意差都有其内在的本质缘由，营销也救不了的，另外店面巨亏后期斤斤计较烦死你
外卖代营运的合作模式及收费
1、平台账款：店家嫌对帐麻烦的可以走代营运公司帐户，但大多店家出于安全考虑，就会走自己的帐户
2、保证金：主要是害怕有的店家后期毁约或拖延不给服务费等情况发生，所以前期会要求店家支付一定保证金，合作结束后返还
3、基础服务费：这部份是固定的，就是店家前期一次性或每月支付一定的服务费，也是对代营运工作收入的一个基础保障
4、服务佣金：这部份是变动的，通常是平台净收入的一定比列，可以跟店家商量设置阶梯比列，有的话会给店家适当保底，保底部份不收佣金，但净收入越高，佣金比列会越高
5、合作期：通常是1年，其实越长对代营运公司越有利了，到期后能够续约，就看店家的认可度和双方黏度了
外卖代营运的问题
1、每个店家情况不同，每位区域的市场情况也不同，所以提供的服务很难标准化，从而对人员的要求就比较高，能聚拢多少优秀的营运人才，就决定公司能发展多大
2、餐饮外卖销量的优劣，五分产品三分品牌两分营销，产品和品牌不行外卖代运营公司，再多营销手段也没用，而优质的产品和品牌相对比较有限
3、产品、品牌和服务都是店家的，代营运公司掌握的营销环节相对对店家控制力还是比较弱，所以真的是在努力成就他人
4、服务费收款麻烦，其实这个跟好多行业都是类似的，后付费须要专人催款，现金流不太好，资金周转上会有些压力，甚至店面倒闭或纠纷欠款情况也时有发生
5、遇到人品差没、契约精神的顾客，毁约也是很正常的，随意找些理由，例如大家做的太差或生意差不干了等，虽然合同写了毁约金，扯上去也是很费力的
6、商家希望单量多但营销开支少，但如今外卖市场，营销开支少想把外卖做好很难的，营销开支多了，代营运赚的佣金是多了，但店家老认为自己亏了，双方似乎是没有利益捆绑的，碰到不懂又自觉得很懂的店家，沟通成本还是很高的
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