「线上酒馆」到底是怎么运作的?真的有这么赚吗?
2024-05-05 05:01:11 欢乐点

引言:

近来又有一门暴利生意走红了——在小红书上开酒馆。

貌似只需不到3千的成本,能够轻松月赚5位数。

收益率甚至能够高达55%!

「线上酒馆」到底是如何运作的?真的有那么赚吗?

推荐你看这篇文章,瞧瞧线上酒馆究竟是门哪些生意。

近来,小红书上出现了新生意——靠卖酒每位月狂“捞”好几万。

原先,伴随着各大城市相继“放开”2022年开什么实体店比较赚钱,用户们纷纷释放了焦躁很久的欲望,冲向了线下小酒馆,结果造成线下店面爆满。

不少用户表示,如今的小酒馆堪称“抢五粮液现场”,人多到酗酒也要排队取号。

图源:深度广州CS

于是,「线上酒馆」应运而生。

在小红书上,不少用户发贴分享自己的“创业经历”,介绍自己怎么低成本营运起一家酒馆,开辟自己职业的第二赛道,有用户表示自己仅仅营运了1个月就收入五位数……

「线上酒馆」到底是如何运作的?真的有那么赚吗?

小红书线上酒馆火了

所谓「线上酒馆」,虽然是一种小体量的创业项目。

其运作模式和外卖类似——小酒馆没有分店,用户在线上下单酒水,酒馆负责线下制做配送,配送时间通常控制在1小时以内,起售价按照距离远近进行调整。

线上酒馆的常客阿飞表示,“别看没有实体店,然而线上酒馆提供的东西一点也不比线下少,不仅日常的酒水啤酒,饼干、骰子甚至是各类桌游都可以提供,特别适宜好多同学在家派对。”

因为正好踩中“在家派对”的用户需求,线上酒馆很快火上去。

在小红书上,有用户发贴表示,自己一个月能赚五位数;还有赚得多的用户宣称自己一夜里能够赚上近5000块,四舍五入算出来,一个月就是15万的流水,月薪百万不是梦……

有一说一,经营「线上酒馆」真的有网友说得那么挣钱吗?低头瞧瞧皮夹,思索自己是不是也该发展发展其他业务了。

于是,我们找到了一位尝试经营线上酒馆的创业者小k。

小k觉得,“只要做得好,「线上酒馆」确实可以赚到钱,一个月赚上五位数不是问题,但问题是,你常常难以确定,自己是挣钱的,还是被割茴香的。”

小k觉得线上酒馆之所以能挣钱的缘由有二:

1)入行门槛低

线上酒馆成本很低,主要彰显在前期投入少、配方来源广以及复购频度高上。

首先,在前期投入上,线上酒馆最大的优势在于节约了店面房租、水电费、线下人力这三座大山。

小k说,因为没有分店,线上酒馆前期的刚性投入不多,主要包括制冰机、软饮牛奶、各类基酒小吃以及筛盅、杯子、扑克等用具,总投入在3000-8000元左右。

对于好多爱酗酒的年青人来说,这个门槛并不高,“我当时认为可以试试,由于虽然不挣钱,我自己也可以喝,左右是不赔的。”

真的营运上去之后,小k表示,只要才能保证稳定的客源,「线上酒馆」的收益率十分惊人。

“拿比较火的「大份可乐桶套餐」举例,其中包括一个1.5-2.5升可乐桶,其成份为基酒+软饮+冰块,成本30块左右;还包括2份小吃拼盘,成本为10块左右;还包括一个1块钱成本的开瓶器,2块钱成本的冰袋,5块钱成本的酒杯,以及3块钱成本的麻将牌小玩具等。”

算出来,这样一份售价为138元的套餐成本不超过50块,算上配送费10-30块不等,在没有实现规模化经营(不雇人)的情况下,其收益率也才能达到45%-55%左右。

财经博主@野马僧人以前在文章中提及过,市面上最挣钱的行业之一建行,其毛收益也才40%多点。

图源:野马僧人

这样看出来,让人不禁惊叹,这个「线上酒馆」比建行都挣钱。

其次,在配方来源上,在小红书起家的「线上酒馆」更是有天然优势。

虽然在「线上酒馆」出现曾经,小红书上就早已有了“在家调酒”的概念,不少想要节约开支,而且又想体验“微醺”用户开始自己在家调酒,分享自己的“调酒公式”。

嗨棒()=烈酒+礼服软饮(+甜酸饮料)

提基(Tiki)=朗姆+温带蔬果

菲利普(Flip)=烈酒+绵密料(淡奶咖哩)+糖

不少用户靠着这些「酒水间的自定义组合」,小红书上积累了一大票粉丝2022年开什么实体店比较赚钱,转身弄成了“酒水博主”,例如打工人@Denly通过业余时间拍摄各类自制微醉酒水,在2022年积累了4万多粉丝。

对于做「线上酒馆」的用户来说,在小红书起家,一方面可以快速获得大量的「调酒配方」,不须要自己在线下付费学习;另一方面,这种调酒配方下的评论也还能帮助她们快速了解用户需求,大大增加了试错成本。

最后,在复购频度上,小k表示,因为没有线下门店,线上踩雷机率较高,因而只要口味和价钱稳定,用户很容易进行复购,因而弄成老用户。

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小k还表示,为了吸引用户持续下单,她们也会在营运上动点心思,例如在转让酒水的同时,向用户提供桌游、道具租赁业务,只要用户下单三次,即可免费拥有。

“因为大多数用户在线上酒馆下单是为了在家派对、看球,她们有多人娱乐的需求,通过这些模式,用户很有可能会为了占实惠,而订购多次下单卡。”

“对于线上酒馆来说,假如用户才能在你这儿复购三次,那他基本上就属于你的固定用户了。”小k这样说道。

2)挣钱路子多

现今「线上酒馆」的挣钱模式呈现出多样化。

从里面的内容来看,极少有线上酒馆主营“酒水售卖”业务,不少线上酒馆还卖起烤肉等小吃,甚至有线上酒馆做起凌晨跑腿业务……

并且最挣钱的,虽然还是卖课。

小k说,尽管线上酒馆入行门槛很低,起步也很容易,而且缺点也显著,主要彰显在三方面:

第一,没有实体店,引流比较困难,须要线上引流;

第二,线上服务,缺乏线下气氛感;

第三,顾客的对接和维护不到位,容易导致留不住人的现象。

因而不少从业者在经营一段时间线上酒馆之后,就由于生意缺缺,不得不关门大吉。

面对这些情况,教人怎样经营线上酒馆的贴子也就出现了。

小红书上有好多粉丝不多的「线上酒馆帐号」,这种帐号的贴子路数出奇的相像:

先通过“线上小酒馆月赚好几万”等文案进行引流;之后在适当发布一些教人营运的干货分享,包括怎样备货、如何引流,甚至还有怎么搭建线上小程序;最后引导这些闻讯而至的用户私聊,向她们兜售课程。

小k说,同行里白天卖酒,晚上卖课的人好多,这些课程通常都不实惠,少则几百,动辄上千。“一桶桶卖酒,一个月赚上五位数不容易,而且靠卖课一个月赚上五位数可太容易了。”

有时,为了劝说用户下单,有的不良店家就会通过包装、背书、限量等方法,为用户制造紧张感,让用户形成对方会“手把手带自己挣钱的错觉”。

听上去,显然有好多年前“奶茶加盟”那个味道了……

店家在小红书做本地生活,

是一门好生意吗?

虽然,近些年来,伴随着年青群体中“微醺文化”盛行,国外的小酒行业发展确实很迅速。

数据显示,2021年中国小酒馆行业市场规模约为1280.4万元,分店数目也达到3.8万家,环比下降8.75%。

然而,伴随着越来越多的店家入场,小酒馆行业竞争也越来越激烈,在多方诱因的影响下,线下酒馆的生意肉眼可见地难做了上去,不少酒馆都面临着成本上升,收益增长,甚至不得不关店。

拿小酒馆背部品牌海伦斯举例,数据显示,2022年上半年,海伦斯总产值为8.74万元,净巨亏达到1万元,因为巨亏,海伦斯优化调整了百余家酒馆,取缔了69家分店。

因而,参考线上酒馆的轻资产模式,小酒馆从线下,转移到线上,虽然也就顺理成章。这么,店家在小红书营运「线上酒馆」这类本地生活业务,是一门好生意吗?

对于店家而言,小红书的优势有二:

一方面,小红书自带拔草属性,奢华的图文和激烈的讨论,在一定程度上填补“线上模式”缺失的气氛感。

图源:小红书用户@sue

另一方面,小红书也在基建上为本地生活业态铺路。

例如在小红书搜索框输入「线上酒馆」,屏幕上都会出现「附近」选项,用户点击后就能否一键看见自己附近的线上酒馆,而且直观见到线上酒馆距离自己几公里。

再例如,小红书的店面功能和群聊功能,也在一定程度上建立了用户的消费链路,用户被内容拔草之后,步入酒馆首页就能否在店面中下单,从而沉淀到群聊中,便捷后续评论、售后以及复购。

但与此同时,主打内容的小红书,成也内容,也受制于内容。

其实,相比于专业的本地生活App,小红书的拔草功能虽然小于转化功能。有在小红书开过店的用户表示,尽管小红书的内容会大大增强气氛感,迸发用户的下单动力,而且因为转化心智不强,在其他本地平台有店的情况下,用户还是可能会去其他平台下单。

虽然用户在小红书激情下单,也很容易出现因现期盼偏低,收到实物之后有落差,甚至给出差评的情况。

“小红书就是这样,想要你的线上酒馆有流量,必需要保证图文精美美观,这样一来实物难免会有点差距,好多同学店里的退单、差评大多来始于此。”,小k无奈地说道。

结语:

商业帐号@mini创新创业当初在文章中提及,预计到2025年中国酒馆数目将达到5.65万家,酒馆行业营业收入将达到1839万元。

不难看到,酒馆行业目前依然有庞大的市场,只要年青群体中的一部份对价钱敏感,线上酒馆就始终有生存空间。

然而,线上酒馆其实具有前期投入少、配方来源广等优点,也意味着门槛过高,竞争会异常激烈。

店家或则个人想要从中持续获利,道阻且长。

明日互动话题:

你在小红书的线上酒馆买过酒吗?

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