更加复杂的系统背后，是庞大的“流量池”。记者调查发觉，越来越多的扫码点餐系统服务商，同时也在精准营销领域加码。取代服务员与消费者直接接触的点餐二维码，不再只具有点餐这一简单功能，而是成为店家打通流量、获取C端数据的重要入口。
例如，有服务商可以精准圈定店家分店附近五公里范围内的80名潜在消费者，剖析出她们带有的“女性”“高消费者”“白领”等标签，并发送营销邮件。那些客户被吸引到店扫码点餐、首次消费后，即实现了一次成功的“潜客拉新”。
多位专家向南都表示，平台基于已搜集到的个人信息产生精准标签再授权给店家使用，这一过程是否合规仍值得剖析。但可以肯定的是，平台发送营销邮件的行为若“妨碍了私人生活安宁”，消费者有权拒绝。
“比用户更了解自己”的精准营销
目前，市面上的扫码点餐系统大体具有两部份的功能，一是取代传统的点餐服务为店家提供客户点餐统计、菜品销售排行等功能，第二部份则是营销功能。
艾瑞咨询数据显示，目前，已有客如云、美团收银、美味不用等等背部餐饮服务入局智能营销领域——通过搜集和剖析用户消费行为数据，产生精准的用户画像，再有针对性地将打折、满减、优惠券、积分等营销方案推献给用户，使得用户到店消费。
运用数字技术，为餐饮业提供的点餐、收银、排队、预订等场景下的软硬件服务，通常被称为“餐饮SaaS（-as-a-软件即服务）”。初期,餐饮SaaS市场一度成为红海，竞争惨重。但在经过2018年的行业洗牌后，现在餐饮SaaS赛道上只剩客如云、美团收银、二维火等少数脚部玩家。
作为其中的佼佼者，客如云目前业务遍及北上广深等近100个城市，服务商户超过60万+。在创立8年后，客如云被阿里本地生活公司全资竞购，荣膺“阿里系”。
近日，南都记者以店家身分联系到了客如云销售，对方推荐了今年12月上线的“CRM2.0系统”。客如云的宣传片显示，这个产品可以实现“数据洞察，比用户更了解自己”。
怎么能做到“比用户更了解自己”？
在客如云官网、官方微信公众号及该公司销售人员的述说中，CRM2.0这一上线已近三个月的系统是这样运行的：根据阿里旗下支付宝、高德地图、淘宝、口碑、饿了么等多款软件累积产生的“流量池”，对消费人群进行精准画像，并分类打上标签；店家依照自身特征选择标签，拟定“投其所好”的让利新政，之后通过邮件、公众号、支付宝/口碑卡券、饿了么券包、微信卡包等渠道将让利券领取给消费者，最终使得消费者到店消费。已注册登记过个人信息的“沉睡会员”，也更容易被这种让利券“唤醒”。
“顾客分布在店面附近周围一公里、三公里还是五公里，把握客人喜好，了解客人进店的频度，是否喜欢吃辣，习惯几点点外卖等，针对不对标签人群，店家可以有不同方式的营销。”CRM2.0系统的一段官方介绍这样描述其营销精确度。
客如云销售人员吴泽明以甜品为例，向南都记者进行了介绍。店家将自己的甜品展示在口碑App上后，系统即可在阿里流量池中进行匹配，锁定周边3-5公里内时常网购甜品、经常点甜品外卖、光顾过本店或附近其他甜品店面的“甜品爱好者”。店家就可以向这一精准人群发送“甜品券”，吸引她们到店消费。
不仅判定人群口味偏好，系统还可以按照消费者名下登记的汽车情况判定其消费能力，有的店客总价较高，CRM系统可以只向“吃得起的那些人”进行营销。“它的触达人群中就不会出现类似工薪阶级的人。”
客如云官网关于“精准营销”的宣传界面。
“短信传单”可捕获未曾到店的潜在客户
值得注意的是，假若系统觉得一个人是烤肉店的潜在顾客，这么显然这个人从来没有到烧烤店消费过，没有在扫码点餐系统中留下自己的手机号，TA也仍然有可能收到烧烤店的营销邮件。
客如云销售吴泽明解释，只要消费者用手机号注册过网店、饿了么等软件，系统就可以向其发送邮件，这一过程完全发生在客人到店之前。“如果非得到店里再发邮件，就没有任何意义了。”
收到“短信传单”的人群越精确，到店消费的机率就越大。和精准营销一样，这得益于同一企业旗下不同平台的数据融合。
客如云在许多宣传场合都没有避忌精准算法背后的“数据铜矿”。一名客如云营运人员坦言，CRM系统之所以还能找到店家此前未能定位的潜在顾客，就是“通过阿里大数据的算法按照消费者平常的消费水平、浏览记录等来做推荐。”
据了解，系统后台的标签可以按照店家的须要自行设置：常常搜索甜品店位置的人，大几率容易接受“甜品券”；常常订购孕婴用具的人，很可能同时对亲子饭店感兴趣；常常订购莴苣口味烤肉底料的人，更容易被“番茄锅让利券”吸引；名下有小车辆的人，则可以被定位为“高消费人群”，办大额储值卡的可能性相对较高。
目前，客如云的CRM2.0系统仍处在前期推广阶段。店家一年为一个分店支付1980元，即可为自己接上来自阿里的流量池。
不过，客如云另一名销售陈星直言，店家未能通过CRM系统后台直接查看潜在客户的手机号等信息，只能通过平台和消费者构建联系。
南都记者在陈星提供的展示界面中见到，系统中包括“会员”和“顾客”。销售解释说，“会员”是早已到店消费的客人，“顾客”则代表潜在客户。店家只能直接向“会员”发送邮件；针对“顾客”的邮件发送要利用“口碑”或“饿了么”的平台名义完成。
客如云店家后台界面。
事实上，口碑和饿了么在隐私新政中明晰提及，可能基于用户的个人信息产生用户画像并发送推广邮件；假如消费者不乐意接收广告，可选择退订或关掉相关功能。
比如，口碑隐私新政讲到，“我们会依照您的设备信息和服务日志信息，提取您的偏好特点，并基于特点标签产出间接人群画像，用于通过口碑平台或邮件（通过您的支付宝帐号/天猫帐号绑定的手机号或您授权接受信息的其他手机号）向您展示、推送信息和可能的商业广告。”“如果您不想接受我们给您发送的商业广告，您可通过邮件提示回复退订或我们提供的其他方法进行退订或关掉。”
其实极少有消费者会注意到这种条款。记者下载两款App测试发觉，消费者勾选了隐私新政前的“同意”按钮，就意味着给出了上述授权。并且这两款App上并没有相关退订或关掉按键，口碑的客服称目前App没有相关设置，假如消费者收到了口碑平台的推广邮件，可以按照邮件内容回复进行退订，倘若收到口碑店家的邮件，则须要查看其中是否有退订方法，假如没有则建议消费者自行在手机上设置屏蔽。
用户画像包含地理位置店家可定点投放广告
扫码点餐本应直接为点餐服务，但眼下，越来越多点餐系统强制消费者交出个人信息。按照南都问卷调查，66.3%的消费者表示必须授权店家或则第三方获取地理位置、账号等个人信息后才会点餐。
店家获取手机号，是为了进行顾客登记、发送营销邮件。这么，获取地理位置信息又是出于哪些目的？
在上海一家饭店，记者在多次刷新后才打开扫码点餐小程序，但系统要求获取记者的微信“公开信息（爱称、头像等）”。饭店墙壁张贴的说明中提及，上述公开信息授权“为腾讯官方授权不会外泄您的隐私”。
记者选择拒绝，系统随后手动跳转到了“外送服务”“打包带走”的服务界面。饭店服务员告诉记者，倘若不授权点餐小程序获取“公开信息”，就难以在“堂食”界面点餐。
为了顺利点餐，记者点击同意给出授权，点餐小程序却又提示“需要获取你的地理位置”。服务员解释说，这是为了限制点餐的范围，只有消费者在饭店附近才可以下单。
据悉，记者调查发觉，基于地理定位的“位置洞察”，使店家把营销触角从线上伸到了线下。
以客如云为例，其官方资料显示，店家可以通过系统了解不同地区的会员和潜客情况，因而在新手驿站、楼宇等地点投放定向广告。
客如云官网宣传资料。
“比如店家附近有ABC三个新村，分别有会员100名、80名、30名。通过热力图剖析，A、B两个新村的会员早已挺多了，就可以着重对C新村多发一些邮件。”吴泽明说。
能洞察“精准的地理位置”的会员热力图。
比如，上图显示了某店家14店面在方圆5公里范围内的渗透率情况：蓝色意味着热度高，白色次之，红色最差。渗透范围内，CRM系统辨识到会员9人，客人80人；89人中，有男性69人，高消费者51人，白领72人。按下“发起精准营销（89人）”按钮，即可对该89人发送信息。
专家：精准营销未必不合规，但消费者有权拒绝
不仅客如云，同样被阿里列入麾下的美味不用等，以及美团收银等多家企业也入局了智能营销市场。
比如，在美团徽下开店宝的疗效演示页面上，可以看见系统才能依据“女性”“喜爱烤肉”“高消费”等标签给出的客人画像，不过其官网显示，“因业务调整”，相关功能已不再支持开通。
美味不用等也声称，其产品“美客”通过十年大数据沉淀积累，才能通过高精准会员标签触达分店范围内高价值“吃货”，实现点对点精准式触达营销，“将潜在会员一网打尽”。
美味不用等官网的宣传界面。
智能营销平台依据消费者在多个App上的行为数据，形成群体标签并将此提供给店家进行精准营销的行为是否合规？
上海信息工程学院法政大学院士蒋洁觉得，假如发送邮件的营销恳求由店家发起，但具体操作由事先已获得消费者授权的饿了么等平台完成的，这么在这个过程中，消费者的手机号等个人信息并没有流出原有平台，属于平台对消费者信息的合理使用。不过，平台应当向用户解释清楚，给出个人信息后可能会被用在那里、产生哪些后果。
据悉她强调，智能营销平台展示给店家的不是一个具体的消费者，而是某一地区用户的群体画像，这不应被视为侵害隐私，由于“高消费群”“爱吃米线”这样的群体标签，不能精准定位到任何个人。依据用户画像进行精准营销，实际上也是好多社交平台的重要收入来源。
不过，她提及平台基于对用户数据的智能化剖析而举办的精准广告推送业务，归根结底是从用户数据中获利了二维码点餐系统，这么也应当给消费者一定的回报。目前欧共体和日本等早已在阐述向科技企业征收在线广告税，再借助税收去建设基础设施等以实现“取之于民，用之于民”。
上海清律律师事务所首席合伙人熊定中则觉得，店家在进行营销的过程中没有触及到任何个人信息，只能看见一些群体标签，而提供这个标签信息的平台究竟有没有获得消费者的同意，是合规与否的关键。平台是否有清晰的提示？是否获得用户同意？“这个是可以去阐述的，就是消费者是否清楚地晓得自己的手机号会被平台拿去做营销。”
多位专家觉得，消费者有权力拒绝平台发送的营销邮件。
去年1月1日生效的民法典中明晰规定，除法律另有规定或则权力人明晰同意外，任何组织或则个人不得以“电话、短信、即时通信工具、电子电邮、传单等方法进犯别人的私人生活安宁”。
中国人民学院法大学院士刘俊海表示，假如店家要求消费者必须扫码点餐，侵害了消费者的选择权。“强迫人家必须提供个人信息能够点菜，获得信息之后强制给人推送广告，这是强人所难了，侵犯消费者的隐私权是不应该的，剥夺消费者的选择权也不应该。”他说，店家应当给消费者提供多个备选方案，能够博得消费者的尊重和信任。
蒋洁说，假如平台希望向用户发送推广邮件，须要事先获得用户的单独授权，“一个人有私生活不被打搅的权力，它不断向你推送广告这件事情是阻碍了你的私人生活安宁，所以也应该要获取单独授权的。”
她还觉得二维码点餐系统，平台应在征得消费者授权的同时进行相关风险提示，并在邮件中明晰彰显信息发送方及关联的店家。“比如我乐意接受口碑推送邮件，是基于对口碑的信赖，从口碑上发来的内容我就会相信。因而平台在发送邮件的时侯，应该标明发布方。同时，平台承当基本的初审义务，确保店家是合法合规经营。”
（吴泽明、陈星为化名）
北方都市报（）报导采写：南都记者潘颖欣马嘉璐冯群星实习生石悦欣李文隽制图：邓慧文
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