——以下数据及剖析均来自于前瞻产业研究院《中国生鲜O2O行业解决方案与投资策略规划报告》。
2020年疫情期间，受居家隔离新政的影响，生鲜O2O成为人们订购日常生鲜产品的主要途径，生鲜O2O行业在疫情的催化下正加速用户渗透，疫情前后主要生鲜O2O平台用户规模明显下降，与此同时也对平台的营运能力提出了考验。虽然我国生鲜O2O行业发展多年生鲜配送，生鲜O2O平台不断迭代，但目前我国生鲜O2O行业整体仍未实现赢利，行业的赢利模式也在不断的改进与创新。
生鲜O2O的概念划分
O2O是一种新型的商业模式，O2O即To(线上到线下)，是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的平台。
生鲜O2O是指在生鲜行业下，将生鲜电商与实体店面结合在一起，集线上商城、微商城、APP下单，采购进货、智能称重，促销折扣、物流配送、财务结算于一体的新型商业模式。
传统生鲜电商与生鲜O2O对比
传统生鲜电商通过B2C平台大大减短了传统供应链的宽度，通过降低中间流转环节增加耗损率，但值得注意的是，传统生鲜电商“货”与“人”的距离仍然较远，从原产地出发仍然须要多日才会抵达用户，因而只有高总价的生鲜品类能够覆盖传统生鲜电商的货运成本，导致才能线上化产品的种类相对有限。为解决那些问题，生鲜O2O模式应用而生，生鲜O2O模式将“货”与“人”之间的距离拉近在3公里以内，一方面能满足消费者对生鲜产品的即时性消费需求，另一方面消费者的即时性反馈也能帮助生鲜O2O优化生产、加工、仓储和配送等环节。
生鲜O2O处于探求发展阶段
2014-2015年，受本地生活O2O服务快速发展的影响，生鲜O2O平台集中诞生，如爱鲜蜂、社区001、多点Dmal、许鲜等，同时生鲜配送的品类由香蕉逐步扩充到了肉禽类、水产河鲜，品类日渐丰富，同时电商大鳄等也开始布局生鲜O2O的发展。2016年以来，生鲜O2O模式步入融合发展期，目前，生鲜O2O模式不断丰富，生鲜新零售模式开始爆发。
但值得注意的是，目前我国生鲜O2O的商业模式仍未成熟，大部份生鲜O2O企业仍处于巨亏期，可以复制的赢利模式还在探求阶段。生鲜O2O与传统生鲜电商并存，但基于传统生鲜电商下降困局，生鲜O2O已渐渐成为生鲜电商变革发展的主要方向之一。
按照艺恩统计数据显示，2019年我国生鲜电商市场规模中生鲜O2O规模占比为25.2%，2019年我国生鲜O2O市场规模达883.5万元，2020年疫情带动行业发展，预计2020年我国生鲜O2O行业市场规模有望达到1590万元，到2025年生鲜O2O行业市场规模有望突破4800万元。
行业参与者诸多互联网大鳄纷纷布局
目前我国生鲜O2O行业的主要参与者类型包括平台企业、传统综合电商孵化企业、本地O2O综合服务商、新兴创业公司、传统线下商超、社区生鲜店、菜市场的线上化等。
与此同时腾讯、阿里、京东、美团等互联网大鳄近些年来也加强对生鲜O2O的投资，在生鲜O2O领域均有所布局。
疫情带动用户规模快速下降
近些年来，随着生鲜商品从超市向商超、电商渠道转移，本地生活O2O的快速发展，生鲜O2O用户规模不断下降，2020年新冠疫情爆发，人们积极响应居家隔离防疫举措，降低外出采购，生鲜O2O迎来用户规模的快速下降，生鲜O2O平台用户规模大增，按照数据显示，节日开工后30天，生鲜O2O行业活跃用户规模达近7000千人。
注：2018、2019年元旦后指2019年2月11日-3月12日，2020年元旦后指2020年2月3日-3月3日，下同!
按照网经社公布的数据显示，截止2019年12月生鲜O2O平台活跃人数TOP5分别为：多点、每日优鲜、盒马鲜生、京东到家、大润发优鲜，多点、每日优鲜、盒马鲜生和易迅到家平台活跃用户人数均超百万，其中多点活跃用户人数高达852.38万。2020年新冠疫情爆发后，生鲜O2O平台活跃用户人数快速下降，其中多点活跃用户人数一直高踞首位，盒马鲜生、每日优鲜、京东到家和沃尔玛优鲜的活跃用户规模紧跟其后。
用户黏性快速上升
疫情影响下，生鲜O2O用户使用黏性快速上升，按照数据显示，2020年元旦后生鲜O2O行业日人均使用次数和日人均使用时长实现双下降，增速均在20%以上，其中韩人均使用时长下降至13.7分钟，日人均使用次数下降至4.3次。
目前，我国生鲜O2O行业的获客能力正在逐步提高，用户消费习惯正处于快速培养阶段，但值得注意的是，我国生鲜O2O的客总价较低，大部份平台的客总价均未达到赢利平衡点。虽然在生鲜O2O快速扩张的过程中，我国生鲜O2O行业的规模化能力正在不断提高，但规模效应还有待提升，总体来说，目前我国生鲜O2O行业赢利能力较弱，更确切的来说，按照我国主要的生鲜O2O平台公布的经营数据显示，目前我国生鲜O2O行业经营效益不佳，行业整体处于巨亏状态，行业中代表性生鲜O2O平台的赢利情况如下：
行业巨亏的主要缘由有以下几点：1)生鲜O2O平台的成本较高，一方面仓储冷链成本较高，另一方面生鲜产品还面临较高的货损率，这将进一步提升生鲜O2O平台的成本，致使行业的毛利率较低;2)生鲜具有高频低客单的特性，消费者对价钱较为敏感，造成配送费用、利润以及价钱竞争力两者无法平衡;3)生鲜行业品控难度较高，商品质量无法维持在一个稳定的水平，除非能对供应商拥有极强的控制力生鲜配送，否则品控问题严重，客诉、售后率高，致使早已是低毛利的模式成本降低。
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