在这个疫情防治的特殊时期，东庞矿矿区旁边的旅馆纷纷闭店关门。所有用餐员工转战到员工饭堂喝水，饭堂的用餐人次一下子降低了四分之一。
“现在，来饭堂用餐人员高涨，就以午饭为例，原先早班售卖大汤面2-3盘，如今须要7-8盘。原先包子须要2-3屉，如今须要12-13屉。”该矿生活科主副食连长魏俊彦说。
在抗疫的关键时期，如此多的用餐员工，那么大的用餐量，该怎么保证每一名用餐员工安全地喝水呢？
东庞矿员工饭堂有绝招：中考式用餐，外卖式点餐。
“这就是我们中考式用餐利器，除了能挺好地控制每张茶几用餐人数，能够阻断在用餐时飞沫传播的途径。”东庞矿生活科科长赵俊明指着饭堂茶几给记者介绍说。
记者见到，在饭堂的每一张茶几上，都有两块板子中心竖向交叉并固定成一个大大的十字，放置在饭桌的正中央，这样才能分割出四个单独用餐空间。据了解，分割所用的材料都是宣传牌板替换出来的旧材料，经消毒处理后，该科生活科组织人员自己动手裁制、胶粘，中中午都没有吃。从找寻材料到制做完成，只用了不到三天的时间。
“这里提供乳品袋和一次性饭盒，请打完饭后回寝室喝水”。生活科员工侯彦柱在饭堂入口处提醒着每一个用餐员工。在抗疫的关键时期，生活科对供餐模式作出调整，实行分时进餐、错峰就餐等分散性用餐形式，并鼓励员工自带厨具，倡导买完就走，拿回来分别分散用餐，有效降低职工聚集，最大程度上防止接触性感染。员工纷纷赞许的说道：“现在各自为吃，才是最理性的做法。”
随着用餐人数的出席，饭堂的售饭窗口有些紧张，因此，她们又推出了外卖式点餐。降低矿区原有三个便民售饭点班次,并延长服务时间。与此同时，在饭堂外西北角增设一个临时售饭点，实现了员工不吞咽堂才能吃上可口的饭菜，提升用餐人群分散性。为确保员工吃到新鲜的蔬菜，该矿在冲值处还增设新鲜蔬果售卖点，每晚确保4种以上新鲜蔬果。
“我是一个无香蕉不欢的人，有了这个香蕉售卖点，不用出矿才能吃到新鲜蔬菜”一位在香蕉售卖点买蔬菜的员工向记者说。
不仅做好进餐服务外，生活科还要掏出大部份的精力做好日常防疫工作。
“36.3°C，温度正常，可以下班。”早上5点，该科员工司爱华测完温度签字确认后，做好个人防护步入工作岗位。在疫情防治时期，为保证“舌尖安全”，该科每晚对所有工作人员进行温度检测、登记，所有职工上岗之前进行消毒，并全部配戴一次性手套。严格依照要求，每晚两次对饭堂大厅、储物间、操作间、售书房、就餐区域消毒，做到360度全方位无死角。并严格遵循乳品安全卫生有关制度规范，规范处置饭堂泔水等餐厨垃圾，尤其是对员工步入饭堂就会接触到的布帘饭堂点餐，推行不定时消毒，最大限度减少疫情传播风险。
为保证入口关，该科在饭堂旁边筹建关卡，检测每一名进出饭堂人员的工作证，并为她们检测温度。“我们分成了3班，24小时对步入饭堂人员进行温度测量，温度正常且配戴本人出入证方可步入饭堂。每晚有1000多人次经过我的测温检测步入饭堂。”该矿生活科职工侯彦柱手持红外线温度测试仪，边为步入饭堂的员工测温边向记者介绍到。
深受疫情管控影响，员工上岗人数降低，该科积极统筹调配人手，把科管人员补充到一线。为了保证饭菜的质量，她们认真做好每日三餐的伙食安排，在饭品花样上，质量上下工夫。据悉饭堂点餐，严格植物类产品的进货渠道管理，严格做好索证索票工作，确保来源正规，检验检疫票证齐全。对餐厅所进原材料米面油、蔬菜、肉类进行检查，禁止一切违法乳品流入饭堂饭店。
与疫情前的热闹相比，如今的用餐员工变得很“冷漠”，这反倒是一道文明的景色。在这场特殊“高考”中，突显出个人的修养和道德，也彰显职工间彼此理解关爱、守望相救的情义……
文字：张玉萍
图片：李翔刘伟
视频：张伟航常玉博
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