数据显示，美团外卖用户主要分布在经济高度发达的城市，其中杭州市占比达3.94%。从城市等级来看，分布在一、二线城市的用户高达74.31%。
2017年美团外卖用户线上消费能力及意愿分布图（来源：）
数据显示，美团外卖用户表现出较高的消费能力及消费意愿。200元以上消费能力的用户达93.72%，拥有较高消费意愿的用户也达到48.84%。
美团外卖用户画像剖析图（来源：逸宏使用勾画，结合多份报告数据，详见参考资料列表。）
综合以上数据及多份报告发觉，美团外卖用户以年青群体为主，基本不受性别影响，集中在一、二线发达城市，消费能力处于中高水平。
消费商品中早餐、晚餐仍是主流，上午茶、夜宵等非正餐使用较少。超过半数的用户是为了解决工作餐而选择在线外卖，一、二线城市对于在线外卖依赖性较强，而三、四线城市用户愈发看重平台让利力度，忠诚度不高。
2.2用户需求
美团外卖用户动机剖析图（来源：逸宏使用勾画）
通过对美团外卖的目标用户进行剖析，将其使用产品的动机进行总结，可简单分为三类。
结合上图来看，动机比较强的核心用户基本是已有外卖需求的用户，从传统外卖转移到在线外卖的过程非常顺畅。而其他动机不够充足的用户，则只将外卖作为日常生活的补充，其实也有可能向核心用户转移。
美团外卖用户需求模拟图（来源：逸宏使用Visio勾画）
通过对美团外卖的用户需求进行剖析，模拟了用户对于需求的三个层级。
结合上图来看，美团外卖作为一款在线外卖产品，用户的首要需求自然是基本的点餐服务，而更进一步的需求则彰显在配送效率、服务心态、餐品口味等方面。
美团外卖用户需求KANO模型图（来源：逸宏使用勾画）
通过对美团外卖的主要功能进行剖析，产生了以上的KANO模型图。从中可看出，美团外卖历经数年的版本更替后，剩下的每一个功能都有其清晰的定位。
用户前期只须要满足基本需求的必要型功能，而随着使用时长越久，以及同类市场其他竞品的出现，则会使得用户不断对产品提出更高的期望。
怎么既保证市场效率，又充分满足用户需求，是一款产品保持竞争力的重要课题。
2.3用户场景
美团外卖使用场景剖析图（来源：逸宏使用勾画）
通过多方数据剖析，总结出美团外卖用户的使用场景，将其分为地点与动机，可看出消费者用户在使用产品时的多种场景组合。
美团外卖生活场景扩充图（来源：逸宏使用勾画）
在用户场景的基础上，愈发深入的挖掘用户在生活中的真分场景，并匹配到具体的功能点上。
美团外卖的场景案例十分广泛，涉及诱因复杂多样。通过对真实场景的扩充，有利于加深对该产品的认识，对其功能需求有愈发明晰的定位。
二、产品设计1.结构
1.1功能结构
美团外卖产品功能结布光（来源：逸宏使用勾画）
使用导图的形式完整诠释了美团外卖App的功能菜单，根据主导航可界定为四类。
1.2业务流程
美团外卖产品业务流程图（来源：逸宏使用勾画）
上图使用泳道图的形式，分别从消费者、商家、骑手两者的用户角度，模拟展示了美团外卖产品的业务流程。
从中可看出，消费者与店家、骑手之间的流程关系是密不可分的。消费者是触发整个流程的主导者，而店家与骑手则作为服务消费者的角色，二者产生一个完整的业务闭环过程。
美团外卖登陆/注册流程图（来源：逸宏使用勾画）
从流程图可看出，美团外卖的登陆、注册形式，基本以手机号码为主。虽然使用第三方社交帐号登入，也必须先绑定手机。
主要诱因在于，美团外卖的用户是以手机号码为基准，一个号码对应一个用户，这样既能保证用户的真实性，也可降低刷单、刷评论等现象。并且，同一个帐号是容许在多台终端同时登陆的，用户资料及购物车等是支持实时同步的。
由于手机号码是点单取餐的必备条件，所以无论从用户或产品角度，使用手机号码都是非常合理且自然的选择。
2.设计
2.1设计风格
美团外卖App界面设计（来源：逸宏使用Axure勾画）
美团外卖App界面以橘红色为主色彩，并贯串整个产品设计。不仅底色、图标、文字，还配合甜美的袋鼠形象、骑手服装等，整套印系已深入人心，可以说是十分成功的VI设计案例。
作为一款外卖产品，设计核心围绕在怎么更优的展示店家，并引导用户进行点餐下单。
页面中部位置用于显示店家与餐品，搜索、设置、消息中心等功能放在底部，而顶部则为固定的菜单导航栏。操作方法以上下划动、单点选择为主，偶而配合左右滑动作为辅助展示。
2.2产品原型
美团外卖产品中保真原型图（来源：逸宏使用Axure勾画）
上图以平面铺开的方式，勾画了美团外卖App的界面原型图，便于完整还原产品中的设计细节。
原型图以灰度色彩为主，并以彩色腰线表示页面之间的联接关系，以红色注释讲解其中的设计关键点。
美团外卖交互演示页面（来源：逸宏使用Axure勾画）
在原型图的基础上，借助Axure勾画成模拟演示页面，可直接点击操作，以便愈发直观的展示页面之间的层级关系。
2.2操作界面
登陆
美团外卖「登录/注册」示意图（来源：逸宏使用Axure勾画，下同。）
前文早已提及，美团外卖的登陆与注册形式，均以手机号码为主，从界面设计也可以显著看出这一点。
美团外卖「我的帐号」示意图
帐号的退出形式，则置于二级入口「我的-我的帐号」中，由于通常用户不须要频繁切换帐号，较少用到。
旅客
美团外卖「游客界面」示意图
在美团外卖App中，新用户在未登入的旅客状态下，依然可以使用大部份操作，例如浏览店家、点选商品等，地址默认使用系统匹配的附近地址。直至超过限定范围，触发了必须登入能够使用的功能，这么界面则会提醒用户登入或注册。
上图展示了美团外卖中会触发登陆提醒的操作，例如消息中心、购物车、个人信息、地址管理、订单结算等功能。这样的设计，对新用户愈发友好，以便初次使用时的探求了解，直至形成下单需求时再引导注册登入。
点餐
美团外卖「商家入口」示意图（来源：逸宏使用勾画）
作为一款在线外卖产品，功能核心自然是点餐下单，所以对于店家的展示、点餐过程的引导，则至关重要。
从上图可看出，美团外卖对于怎样引导用户做了特别多的功课，几乎所有操作都成为了店家页的入口。
内容上不乏带有诱导作用的让利信息，拿来提高用户下单的欲望。同时，还提供了好多以便用户搜索、筛选的工具，便于增强下单的效率。
美团外卖「下单全过程」示意图
用户步入店家页后，可进行选购、下单、付款等操作，示意图完整演示了用户从步入店家到完成支付的全过程。从中可发觉，美团外边界面的设计逻辑特别清晰直观，虽然是新用户的学习成本也相对较低。
用户在店家页选购商品时，可以随便加减数目，并实时看见经过估算的实际总金额。并且，会贴心的提醒用户是否满足当前店家的满减让利，还提供了「满减利器」帮助用户快速下单。
选购完商品，可以通过下方购物车进行二次确认，直观的展示已选商品及单价，确认无误后再结算。递交订单后，会再度具体的显示商品的价钱公式，包括包装费、配送费、优惠红包等加减细节，详细而不显罗嗦。
在订单页，用户可以进行选择红包代金券、填写备注、选择厨具、开具收据等操作。最后完成付款，并跳转至订单详情页。
3.交互
3.1体贴的功能
本小节中提到的方便功能，是美团外卖产品设计中的亮点。在贴合产品核心功能的同时，既增强了用户的点餐效率，满意度提高，又推动了消费。
美团外卖「满减利器」示意图
满减利器
在店家页的左下角，有一个「满减利器」的功能，供用户快速选择符合满减要求的餐品，与「凑单提醒」相辅相成，相较愈发直接有效。
满减利器会手动列举，当前店家中符合满减让利的最优餐品组合。实现逻辑也十分简单，主要是通过店家历史订单，排列出被订购次数较多的组合。
因为满减让利在外卖平台中已成常规活动，几乎所有店家都有力度不同的让利，点餐时相当考验用户的物理能力。而美团外卖推出该功能，正是想用户之所想，为用户省去了凑单的时间，极大的提高了点餐效率。
美团外卖「订单页面」示意图
近来常买
订单页面的底部，用户已消费过的店家按次数从高到低排列，产生近来常买的店家列表。以便让用户快速找到，降低查找时间。
从用户角度来看，消费次数居高的店家，一般是比较喜欢、经常会关顾的店家。
相像店家
在订单列表中，已完成的历史订单，可通过「相似店家」查看与该店家相像的其他店家，主要是通过位置、品类、价位等诱因综合筛选。
一般是用户喜欢该店家的餐品口味，但因为个别缘由希望更换其他店家，就须要用到该功能，非常是对于轻度用户来说尤其重要。
再来一单
在订单列表及订单详情中，均有「再来一单」按钮，其功能类似于重新订购。
用户点击后会跳转至该店家页面，并手动将历史订单中的相同餐品倒入购物车。如有其中有缺位的餐品，会加以提示。当用户想要重复点选之前的餐品，或只是进行细微调整，就可以通过简单的操作快速完成点餐。
不仅适宜用户再度重复点单，以及没有时间选购餐品的场景。同时，当用户点错单并取消后，也可以使用「再来一单」重新添加，再到购物车中调整更改。
3.2方便的入口
美团外卖「地址入口」示意图
地址入口
美团外卖的店家展示，是以用户当前地址为判定基准的，必须在配送范围内才能展示，同时用户地址也是骑手送餐配送的关键信息。因而，怎样引导用户填写地址信息，并确保选择正确的地址，是较为重要的核心功能之一。
如上图所示，美团外卖主要提供了三个入口供用户对地址进行选择、编辑，分布在首页、提交订单、我的地址三个页面中，分别对应了下单前、下单时、下单后三个流程。
美团外卖「评价入口」示意图
评价入口
作为一款紧贴民生的在线外卖产品，用户对于店家、骑手等服务的评价似乎是十分重要的数据，上图展示了美团外卖中的多个评价入口。
从示意图可看出，当前订单完成后，同时会有三个入口在提醒用户进行评价。若果在订单完成时，用户没有及时评价，然后再回到订单页仍会见到评价按键，但是还单独设有「待评价」的分类。
评分机制可以使得店家、骑手提高自身的服务质量，店家通常会按照评价内容对餐品加以改进，而骑手为了收到好评也会愈加主动服务心态。同时，平台还可以借助用户评价作为产品优化的数据支撑，因而共同作用于整个产品质量及使用体验的提高。
在积极引导用户评价的同时，还须要保证用户评价的真实有效性。不仅前文提及的，以手机号码注册的形式强化用户的真实性，还限制仅能在订单完成的7天内评价，且评价后超过7天也难以再追评。
由于间隔一段时间以后，用户对于外卖味道及服务体验可能形成误差，或则遭到其他诱因干扰，最直接的评价应当在一周内。而这种评价内容，也会统一划入「我的评价」中，便捷用户再度查看管理。
美团外卖「消息中心入口」示意图
消息中心
如图所示，用户可以在大多数页面的右上角找到「消息中心」的入口。上面集合了所有的通知类及沟通类内容，包括店家代金券、系统通知、客服消息、好友消息等。
按照实际场景可发觉，用户在沟通的过程中时常须要返回进行其他操作，而「消息中心」的多入口设计，正是便捷了用户的来回切换。
美团外卖「客服入口」示意图
客服入口
当用户在使用产品的过程中遇到问题，首要选择自然是在线客服，上图展示了美团外卖App中多个客服入口及界面设计，主要入口坐落「订单」及「我的」页面。
因为外卖产品的异常问题大多与订单相关，所以「订单详情」的页面入口更为常用。对此，按照订单或状态的不同，用户步入在线客服的页面内容是有所差别的。
结合示意图举例，同一个订单在「配送中」与「已完成」两个状态下显示的内容是不同的。
这样处理的目的，一是为了简化用户的操作，借助大数据预测当前需求；二是将用户引导至正确的解决渠道，例如直接联系店家或骑手，因而减少人工客服的成本压力。
3.3用心的交互
美团外卖「购物车」示意图
购物车
美团外卖App中，只要在用户已登陆的情况下，已勾选的商品就会仍然保留在「购物车」中，可以随时轻松寻回，我将其称之为「购物车保留原则」。
用户点选过的商品必然是经过各类诱因考虑的，虽然当下不会立刻下单，但随时能找回去是很关键的，给与用户一种「永远呆在购物车等着」的安心感。对于一款在线外卖产品来说，这是用户体验中至关重要的一点。
用户在任何店家选购过的商品，就会在「购物车」内集中展示，并特别直观的将价位、配送费、满减让利写明。倘若出现店家休息、商品缺货等异常情况，都会加以提醒（如图中）。用户可随时在购物车内二次选购、比较，再进行下单结算。结算后的商品自然会去除，但仍可在历史订单中见到订购过的商品。
同时经过实测发觉，虽然在断网、闪退、没电的极端情况，购物车内的商品也不会遗失。但若果是旅客状态，购物车则不会永久保留，由于用户数据是追随帐号在线储存的，并支持实时同步于多个终端。
美团外卖「订单状态漂浮窗」示意图
订单状态漂浮窗
如图所示，用户若当前有订单处于进行时，在页面右下方会出现一个置顶的漂浮窗，用以显示订单的实时状态。
在「首页」、「订单」、「我的」三个主页页面中，都能看见该漂浮窗。用户点击后会直接步入该订单的详情页，便捷随时了解当前的动态，例如骑手送到哪了。
结合图示可看见，依照订单状态的不同，漂浮窗的提示也会急剧变化。漂浮窗会在用户递交订单后出现，而一旦订单完成（配送完成）即消失。
美团外卖「选择并展开」交互示意图
（来源：逸宏使用Axure、绘制，GIF若显示异常可）
选择并展开
如上图所示的交互动作，当用户选择「待评价（或退票）」时，页面会在切换的同时全屏展开并置顶菜单。这是比较符合用户直觉的交互设计，实际操作令人觉得一气呵成。
在这个状态下，用户的「点击」行为代表了「切换并查看内容」的意图，所以全屏展开更利于用户的浏览，防止其他无关内容搅乱视觉。同样的交互设计，还出现在了首页的筛选功能、活动页面的分类菜单等。
美团外卖「悬浮控件」示意图（来源：逸宏使用Axure勾画，下同。）
漂浮控件
美团外卖App中最常见的漂浮控件，主要是首页（或闪购）的「购物车」，以及订单详情页中的「红包」。
两个漂浮控件似乎性质类似，但在操作上略有不同。
结合上示示意图，针对二者分别作简单剖析：
「红包」控件是可以自由拖动的，且在停止划动后不会再度完整显示。
这么设计可以尝试理解为，假定用户在订单完成后初始没有分享红包的意图，则以后再分享的可能性极低，所以控件只需保持「乖乖呆在角落且须要时也能找到」的状态即可。控件准许自由拖动，则避开了漂浮控件容易遮挡住页面关键信息的情况，例如当订单详情页须要截屏（分享、投诉）的时侯。
3.4适时的提醒
在适时的时刻给出适当的提醒，告知用户关键的必要信息，可防止因信息不对称而影响用户的使用体验。而且，提醒的时机及方法也相当重要，一旦过分突兀或频繁，提醒都会弄成恐吓。
以下配合示意图，述说美团外卖App中数个较为典型的事例。
美团外卖「提醒交互」示意图
商品缺位提醒
当用户使用「再来一单」功能，但该店家中的部份商品缺位而未能加入购物车，则页面会显著提示「XX商品已售罄，并重新选择。」。
以便用户及时了解后，检测购物车并重新购买。避开了用户在不知情的情况下直接下单，导致下错单、订单纠纷等情况。
配送时间提醒
当用户步入店家页外卖跑腿，但当前未在该店家的配送时间内，则页面底部会出现「现在预定，**:**起送」的配送时间提醒。
明晰告知用户，如今若果下单属于预定，以及开始配送的时间。防止用户选购完商品后才发觉未能即时配送，甚至直接下单后店家却没有配送。
另外，假如当前未在店家的营业时间内，页面则会直接提示「本店打烊」，且用户是难以点选任何商品的。
恶劣天气提醒
当用户递交订单时，若系统判定收货地址所在位置有下雨、雪天等恶劣天气，则页面会在配送时间下方给出「恶劣天气下配送可能延后，请耐心等待。」的提醒。
以便用户提早了解，该订单的配送时间可能较长，若继续下单就意味着默认接受。因而在一定程度上，可以减少用户等待的恐惧感，并降低投诉、催单等风波。
手机截屏提醒
当用户在任意页面进行屏幕截图时，则页面左边会出现两个方便选项，分别为「反馈问题」与「分享页面」。
选择「反馈问题」，会先步入包含马赛克及标记功能的编辑界面，便捷用户先行去除截图中的敏感信息外卖跑腿，或则标明须要反馈的问题所在。选择「分享页面」，则是微信、QQ等社交分享按键。另外，若果是在店家页进行屏幕截图，就会降低「好友拼单」的选项，点击后步入微信拼单界面。
美团外卖「网络异常」示意图
网路异常
当用户手机所在的网路出现异常时，则页面会出现「网络不太给力，请稍候重试」的提示。
从上图可看见，网路异常下的提示十分简单直接，页面会由于未能加载内容而完全空白，并提醒用户重新加载（如左图）。在网路恢复正常后，重新加载即可显示正常页面。
若果是在使用过程中间歇性出现网路不稳定的情况，则当前页面已加载的内容仍可继续浏览，但继续点击都会由于未能加载而弹出提示（如下图）。
3.5加分的选项
作为对于社会舆论的回应，美团外卖常常会推出一些加分的选项。同时配合公关宣传，对于品牌形象的提高有着直接的影响。
厨具数目
美团外卖于2017年9月份推出「青山计划」，即将将环保工作提上议题。同时鼓励店家与用户一齐参与，降低一次性厨具的使用。
用户可在递交订单时自行选择厨具数目，或则不须要厨具。同时，页面会有显著标示「一起为环保推动」鼓励用户参与，而店家参与活动后则可以照亮环保标示。
此举在一定程度上抵消了外界关于外卖污染的负面舆论，同时也有助于提高美团外卖的红色环保形象。
号码保护
美团外卖于2017年8月份推出号码保护功能，增强对用户的隐私保护。
用户可在递交订单时勾选「号码保护」，开启后店家及骑手只能看见隐藏四位数的手机号码，联络用户时须要通过第三方号码平台进行中转，并在订单完成一定时间后失效。
号码保护给用户带来的益处是非常显著的，再也不用害怕外卖单随便遗弃会泄漏地址、手机，或则与店家、骑手出现纠纷时可以避开被通过手机号码恐吓。
美团外卖免费向所有用户提供号码保护服务，让用户使用产品时愈发放心，有助于提高对该品牌的信任感。
匿名评价
美团外卖于2014年左右上线早期就已支持匿名评价功能，主要是为了让用户提供愈发真实的评分、内容。
用户对已完成的订单进行评价时，骑手评价是一直匿名的，而店家评价则可以选择是否匿名。而愈发贴心的是，假如用户对店家给出两星以下的差评，则匿名评价会手动勾选。
该功能与号码保护相像，主要在于保护用户的隐私，并在一定程度上提升了用户评价的真实性。
骑手拉黑
美团外卖于2018年6月份推出骑手拉黑功能，用户可将服务体验较差的骑手拉黑，然后该骑手将不会接到该用户的订单。
此举可提高用户的使用体验，防止重复遇到心态恶劣、道路不熟的骑手。同时也可反推骑手提升服务质量，防止被多人拉黑而少接单。
三、产品营运1.市场
1.1市场现况
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