现现在，餐饮外卖已成为了人们日常消费重要的一部份，以餐饮外卖为主的情况产生了建立的商业营运模式，由该商业模式而催生的创业行为也层出不穷。
近些年来，国家及政府层面也颁布了一系列产业新政鼓励外卖行业发展，并随着电子商务的发展再加上村民生活节奏的推动，外卖遭到越来越多的消费者的喜爱，外卖市场的规模不断下降，也更加地趋向多样化。
随着互联网的快速发展，外卖已然成为越来越多年青人的选择，由于即时配送除了便捷快捷，能够帮我们节约好多时间。并且，除了只包括外卖送餐，还有生鲜，花束、蛋糕等高效性要求的配送服务，都频繁地出现在我们的生活中。对于餐饮经营者来说，这是个发展事业的大好商机，然而一个新的问题也急剧形成——如何突破店家外卖营运的难点？
外卖平台营运痛点凸显店家怎样应对？
店家外卖营运的主要难点主要来自于：
1、配送服务跟不上，配送体系不健全，成立配送团队压力大；
2、管理混乱，工作效率低，无管理经验，店面经营无条理，严重拉低工作效率；
3、商家规模良莠不齐，招商难度大；
4、加盟第三方平台，须要收取高额佣金，没有属于自己的品牌，未来业务面无法扩宽。
在主流城市跑腿市场被大平台割据盘踞的现在，三四线乡镇城市的市场还处于空白阶段，随着线上消费的快速普及与渗透，下沉市场需求缺口日益扩张。店家就可依照目前市场发展风向，在下沉市场展开自主营运的餐饮外卖平台。
在中小城市创建属于自己的同城跑腿服务业就须得成立专业的团队营运管理，其不但可以可以降低配送总额成本，更能有效整合店家资源，挖掘市场中更多的潜在用户。
这么成立团队须要注意什么方面？
1、人员筹办
快速入局配送行业就得要有像样的团队，为减轻互相之间的交流与磨合成本，创业早期的人数无需过多，十人以内可进行正常营运足矣，等平台规模进一步发展壮大后可再考虑降低团队人手。
2、配送工具
建议前期五到六部车，创业早期，倘若资金有限，建议以订购二手车为主，营运到一定时间后再换新车，节省成本用到更有价值的地方。
3、搭建平台结合微信
对于本地创业者来说乡镇外卖小程序，想要举办跑腿服务行业，若没有工具的支撑，前期将会面临没有订单来源的困境。采用单个渠道获取的成本会偏低，会让自己或整个团队都很难生存。所以得依靠系统公司已有的软件程序来搭建一个自己的餐饮外卖配送系统。结合PC端+APP端+微信公众号+小程序，将平台与微信社交结合在一起，双管齐下接单，后台统一调度订单，分配给附近的配送人员。
对于店家来说，费心构建自营平台的用处在那里？
首先自己搭建外卖平台不用额外支付进驻费用和佣金，平台利益能得到充分保障。其次，自建外卖平台具备品牌化，自己的平台宣传和完善口碑是十分有利的，才能近距离了解用户需求，提高与消费者间的黏性，尽可能避开外卖平台间的竞争。最后自建外卖平台是借助系统构建而成乡镇外卖小程序，系统内能将顾客订单数据存留，就能设置一系列让利或自定义功能，更好的提升用户活跃度，不用担忧没有生意。
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