3月16日，市市场监管局发布“制止餐饮浪费”告知书在线点餐，要求各餐饮服务单位加强制度管理、广泛宣传提示、优化供餐形式、完善服务措施，坚决阻止餐饮浪费行为。
告知书提出，各餐饮服务单位要完善阻止餐饮浪费管理制度，强化对食物采购、加工、储存、运输、销售等环节的精细化管理，避免加工制做过程中食物浪费；强化服务人员职业培训，将珍视粮食、反对浪费列入培训内容。要在显眼位置张贴“适量点餐，剩餐打包”等避免餐饮浪费标示；在菜单上标注乳品份量、建议消费人数等信息；服务人员做好消费提示说明，引导消费者按需适量点餐、避免浪费。
与此同时，要将避免乳品浪费理念列入菜单设计，根据就餐人数合理配置食材、主食，提供“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”等多种供餐方案；提供自助餐服务的，应该主动告知消费规则和避免乳品浪费要求，提供不同尺寸厨具，提醒消费者适量取餐；婚礼、团餐宜提供多样化选择，科学合理配餐，降低婚礼、团餐浪费。
据悉，要主动提供打包盒，引导消费者剩餐打包在线点餐，提倡使用可降解的打包饭盒；鼓励通过“光盘让利”“光盘积分”等形式，引导更多的消费者弘扬阻止餐饮浪费。
市场监管部门将对餐饮服务提供者举办阻止餐饮浪费的监督检测，一旦发觉餐饮单位存在“未主动对消费者进行杜绝乳品浪费提示提醒”“诱导、误导消费者超量点餐引起显著浪费”“在乳品经营过程中引起严重餐饮浪费”等违规违法行为的，将依法严查。（记者华新红）
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