现在很多餐厅都加入了三大外卖平台的外卖大军，确实如果还不拥抱移动互联网带来的翻天地覆的变化，还以百年老店自居，或品牌响觉得加入外卖平台是自掉身价，那离被革命也就不远了。与其被宫，不如自宫。
但是很多餐厅虽然加入了外卖平台，但对其规则和套路却全然不知，比各种小店甚至黑店的销量差得不是零星半点，各种小店在外卖市俨然完成了一场逆袭战。有部分原因是因为一些餐厅对外卖不够重视。
下面就为大家拔一拔各平台隐藏的排名规则的秘密。
“你看到的未必是真的”
很多餐厅为了提高排名，经常测（shua）试（dan）一下，点单后发现自己的店就排在第一位，以为自己的店在所有人看来都是第一位。
其实各个外卖平台为了方便用户使用APP，他最后一个点单的餐厅和经常点单的餐厅都会排在他的餐厅展示页的首页。
每个用户的餐厅排序都是不同的，都是个性化的。外卖平台会根据用户的消费和口味习惯对其进行餐厅的推荐，从而餐厅的排名也会根据他的消费习惯不同而有区别。
比如说，一个天天吃披萨的人，平台就会把周边做的好的披萨店、西餐店推到前面，那盒饭这个品类的店在他的餐厅排序中会更靠后。
提问：了解了这个规则，那我们可以做哪些改进呢？
“外卖平台业务员是否可以调排名？”
可以很明确的告诉大家，以前有，现在基本上没有了。
早两年前，就因为业务员可以随意调商家的排名，饿了么在四川出过一个事情，当初饿了么的业务员几个月就可以在成都赚个房子首付。所以现在为了防止腐败，三大平台基本上都是后台采用算法来机器排序的，非人为能左右。
但是当平台有大活动和不定期活动的时候，每个区域参与的商家都是有指标的，业务员有权限可以分配这些指标。这些活动就是一个巨大的流量入口。
所以虽然业务员权限没有这么大了，还是善待每一个业务员吧，他们想要真心帮你就真能帮到你。
提问：那到底如何上活动呢？上活动有什么技巧？
“为啥每公里看到的排名都不一样？”
>>>> 九宫格法则（以百度为例）
对地域按照方圆1公里进行网格划分，用最近三天订单数据统计每个网格的用户都在吃的商户以及销量。对每个网格的商户频次数据关联到周围8个网格的数据中，统计每个网格所包含的九宫格的商户销量。
根据这个法则可以知道，也就是在不同的宫，你的排名都是不一样的！ 也就是说，拿着你的总销量去整个区域对比排名是错误的。 你在这个地区的销量决定了你在这个区域的排名。
>>>> 非餐饮类小店的权重低
外卖平台的疯狂发展，很多其他的店也纷纷加入。比如花店，便利店，药店等等。很多花店是从淘宝来的，养成了刷单排前的习惯。发现怎么都不靠前。
提问：了解的九宫格法则，我又该如何提高排名？
“终极法则”
说了这么多，大家可能觉得很复杂，其实简单点，终极排名规则就三点：
销量、评价、客单价
所有思考问题的角度都要站在问题来源者身上。销量不好，站在客户角度想他到底需要什么；员工不好管理，站在员工角度想他的诉求点。同样，想要提高排名，那就要站在外面平台的角度想问题。
现在三大外卖平台还在烧钱，他们现在要做的就是圈客户，提高客户粘性。那如何提高？无非就是要为消费者提供更好的服务；如何提高更好的服务？那就是要找一些高质量受欢迎的餐厅；什么样的餐厅是高质量受欢迎的餐厅？销量高，证明受欢迎，评价好，正面高质量。那客单价是干啥的呢？别忘了，客单价越高，平台赚的服务费越多。
发展自己的微信外卖顾客的重要性
正如上面所说的，依靠饿了么、美团外卖、百度外卖三大平台始终不是最佳的盈利方式，顾客不是自己的，活动不是自己的，规则也不是自己的，三大平台虽然带来了收益，但始终是束缚了自己发展的脚步，因此发展自己的用户尤为重要。
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