记者从昨天中午举行的首批中学（含托幼机构）饭堂乳品安全追溯系统建设启动典礼暨培训大会上了解到，我市中学饭堂乳品安全追溯系统已即将建设启用。
据了解，乳品追溯制度是乳品安全管理的一个重要手段。餐饮乳品原料在上游生产、加工、包装、储运、销售等环节中，都可能存在造成乳品安全问题的隐患。而中学（含托幼机构）饭堂乳品安全追溯系统就是创新乳品安全监管手段的一项措施，不缴纳中学任何费用，仅用于乳品原料的安全溯源管理。中学饭堂通过信息化溯源系统向供货商递交菜品需求信息；菜品供货商通过信息化溯源系统获取中学菜品需求信息，之后完成菜品备货、来源登记、检验检查、物流配送；中学饭堂凭着配送单和检查报告完成菜品初验。这期间信息化溯源系统也实时采集菜品溯源、检测数据等信息，中学饭堂管理部门、学生及父母通过笔记本、手机APP软件也可以随时查询菜品来源及质量监测信息。
平顶山市市场监督管理局餐饮服务乳品安全监督管理科科长陈慧玲：“这次启动典礼是聚焦校园餐饮服务乳品安全，市市场监督管理局联合市教育局在我市首批启动90家中学（含托幼机构）饭堂乳品安全追溯系统建设，鼓励和引导中学、托幼机构饭堂加入乳品安全溯源电子商务服务平台食堂配送系统，可以实现乳品来源可追缉、质量可测量、去向可核实、责任可追究，进而有效保障在校师生饮食安全。”
新时代乳品监管须要新思维、蹚出新路子、开创新局面，出席这次启动典礼的培训会既开拓了你们的视野，也拓展了监管思路，你们纷纷表示会在今后的工作中积极推动饭堂乳品安全追溯系统建设。
平顶山市昼锦学校新学校饭堂管理员王世俊：“今天听了培训以后，发觉这个乳品追溯系统对我们的工作在原料的索证到原料的查验上减少了很大的一部份负担，通过父母端的公示，可以让父母看见中学生在中学吃的怎样食堂配送系统，保证中学生在中学吃的安全，让父母满意，中学放心。”
平顶山大学膳食服务中心副所长李先朋：“今天出席了饭堂乳品安全追溯系统的启动典礼和培训会，通过软件的信息化上传、信息化管理，降低了好多工作量，也降低了好多隐患和漏洞，对于中学饭店饭堂乳品安全追溯这一块比较实用，我们中学也会在会后举行专门大会，把这项活动推动下去。”
《直播平顶山》东升报导
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