从2000年开始本地外卖系统，中国就渐渐发展互联网科技，顺利步入互联网时代。随着网站、app、小程序的逐渐升级，线上消费+线上购物早已成为人们生活中不可缺乏的部份。线上购物主要是天猫、京东、拼多多等平台平分秋景，满足消费者日常购物需求，线上付款则主要依托于微信、支付宝和各大建行APP进行支付。
餐饮行业也是追随时代的发展，逐渐演变出传统的到雅间食和互联网式的外卖点餐。传统的到雅间食模式主要依赖服务员引座点餐传菜上菜，在进餐高峰期，大部份餐饮店面常常会出现因人手不足而导致的服务品质下滑等问题，点错单、漏单等几乎是家常便饭，为了减轻这一现象餐饮店家就须要急聘更多的服务员，这又变相造成营业成本下降。
而外卖的盛行，一部份情况分流了堂食压力，另外纯外卖模式的餐饮店也是一个大型投资的选择，用较少的人力进行营运，降低了赢利的可能性。并且刚才讲到的两种模式就会遭到一个诱因的影响——支付手段。现金支付早已逐步降低，主要还是靠手机支付，而微信、支付宝支付的渗透是还是比较深的，因而如今不论堂食还是外卖店家会考虑设置小程序进行线上点餐。
小程序点餐有什么优势？
首先一个就是便捷快捷，点餐小程序的扫码点餐可以很大程度地解决点餐困局。客人到店落座以后，只需打开手机扫码就可以在手机上查看本店的菜单，点餐页面还可以推荐热销、新品、套餐、特色菜等，减轻了服务员咨询协助点餐的压力。而且小程序下单是客户选择后直接递交给系统，只要系统稳定就不会形成错单漏单，出餐效率的提高一定程度上也提高服务质量和客户满意度。
其次就是店家选择搭建自己的店家点餐系统小程序也能节约在大平台进驻的软件使用费和进驻佣金。现今部份餐饮软件公司所收的进驻佣金每笔最高早已下降到了25%，店家去除职工薪水和店面营运费用，到手的利润大大增加，选择使用自建的小程序就能否很大程度上解决这个问题。
第三，小程序线上点餐也能带动店面的外卖业务下降。线上点餐除了迎合了互联网技术的发展趋势，同时也适应了当下消费者的心理需求。餐饮商户选择搭建小程序进行点餐，不仅仅可以应用于堂食，同时也能发展外卖业务。现今餐饮行业的外卖配送早已十分成熟了，部份店家直接开发自营的外卖小程序举办外卖业务，除了防止大平台抽佣，还可以设置丰富的营销手法，开创属于自己的线上+线上的复合经营模式。
获胜关键在那里呢？
差别化营运店面外卖可能是未来餐饮从业者的获胜关键。餐饮店面借助自建小程序点餐配送外卖的不在少数，对于想要追求单量的店家来说，差别化营运是他考虑的重中之重。外卖行业经过那些年的发展沉淀本地外卖系统，常规的营运手段已不能满足消费者的需求，你能考虑到的大多数人也能想到，要想拔尖就必须做到精细化营运，借此来获取更高的用户黏性。
1.构建用户画像
外卖行业和许多行业一样，定位十分重要。你的顾客主要是什么人——是校园面，还是社会面?是写字楼下班族，还是新村的业主?是年青人居多，还是家庭为单位的居多?
2.把控乳品质量
乳品质量与安全是所有人都关心关注的问题，餐饮行业尤其须要注重。餐饮从业者抓住堂食、外卖的乳品质量，构建用户的消费信任。
3.提升配送效率
外卖餐饮的标准配送时长应在40-55分钟之间，个别小吃类餐品更应重视配送时长或则提升打包的合理智。尤其是在冬天，骑手手里的餐较多，配送不及时都会很快冷掉，严重影响用户的食用体验，因而造成差评及用户流失。所以，高质量的外卖配送体系对餐饮从业者来说有着不可忽略的重要作用。
现阶段跑腿业务发展蓬勃，除了有外卖骑手进行餐饮配送，跑腿骑手也会接单配送，有市场、有需求，只要餐饮从业者或则创业者选对系统，搭建本地外卖跑腿小程序或则外卖跑腿平台，也并不是一件困难的事情。
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