文/鑫光
随着智能化生活的普及，当下，扫码点单这一在近几年才流行上去的点单形式堪称存在感爆棚。各家各店，扫码点单势如破竹，用于点单的二维码在苍蝇馆子、连锁餐馆和私房餐厅中疯狂复制。（11月28日《冰点周刊》）
毫无疑惑，扫码点单有着电子类服务特有的方便优势。它降低了排队点单的时间，提升了翻台率，尤其在新冠肺炎疫情期间也避开了接触。对餐厅老总来讲，服务员越来越难招，扫码点单省钱省心；对客户来说，手机上看菜单避开了服务员在旁等待的难堪，对社恐人士非常友好。
但是，一块硬币永远都有着两面，扫码点单虽好，但有时侯对于有些消费群体而言，却也没有这么好。
一方面，在消费体验上。
通常而言，扫码点单确实方便，只要握着手机，扫码、关注、注册、登录、一键授权，“简简单单”地在手机屏幕上划拉几下以后，便能随心所欲选购自己所偏爱的餐品。但是，所谓的“简单划拉几下”却必须是构建在周围网路环境良好的前提之下。
对于现实生活中的多数年青人而言，你们或多或少都有着这样的一个共识——毁掉三天的好心情，常常只须要“网速差”这三个字。外出喝水，倘若网速快，点单过程“纵享丝滑”那无话可说，可即便遇到一家旅馆网速如“龟速”，点单扫码扫不出，哪怕扫出了，进行下一个步骤时，等来的却是一个不停旋转的“小圈圈”，这样遥遥无期的等待无异于是种精神摧残。最终，光点单时间就磕磕绊绊地花费了大半个小时，所谓的便利点单却变疲累不堪，这除了与扫码点单的本意背道而驰，更是让客人的消费体验大打折扣。
但是，现现在许多的扫码点单，通常都有着“关注某公众号”“注册一个会员”“要求客户微信授权接受哪些哪些东西”等之类的“必经程序”，这恰恰又是扫码点单遭受非议之所在。点份单、吃顿饭，过程还必须得接受商家“强推”的几项服务，这事儿说大不大，但要较起真来微信扫码点单，本就是在变相侵害客户的选择自由。似乎有些客户认为多几个这样简单的步骤无伤大雅，但是，对于那些非常讨厌“被接受”的客户而言，必然会对这样的“强推式”服务增添不爽、心存成见，这除了影响消费体验，甚至于上次是否还来都是个问题。
更须要注意的是，对于以老年人为代表的不懂得使用智能手机、不常用甚至于根本就没有智能手机的一类群体而言，扫码点单这样的形式堪称先天不友好。虽然当下年青人才是主消费群体，但是，正如我们常常所指出的“一个社会的气温，常常就彰显在它对待少数群体的心态之上”。老年人需求虽少，但我们却万万不能由于少而直接忽略了她们的正当需求。看人下菜单、凭需求多少来决定服务形式，这不是现代服务业该有的心态，更不是一个文明社会应有的风度。帮助老年人摒弃“智能鸿沟”，老生常谈的话题了，但是，老话题却总有新问题，不较真，就又恐成大问题。扫码点单，这些直接给老年人消费体验砌上“壁垒”的点单形式，从今往前，看来还是要“三思而后行”。
另一方面，在用户需求上。
这是最为容易忽略的一面。我们自以为在智能化时代，大众都热衷于选择智能的生活形式，殊不知，多元化的社会环境已经缔造了人们多元化的社会需求。有时侯，面对先进的服务形式，有些人偏偏就喜欢“回到原点”，享受传统的滋味。
例如相较于扫码点单，除了是老年人，甚至包括有些年青人就只钟情于传统的菜单。一份菜单微信扫码点单，方寸之间，便见各类食材组成、图片品相，不同的菜单有着不同的纸质构成，不同的纸质又氤氲着不同的味道，别有一番趣味。而随着格纸在指尖间的渐渐翻阅，改变的是眼前食物景色，迎来的却是内心中又一次蹭蹭上升的期盼，这是即将进餐前身心放松的“小确幸”，也是生活中一种特殊的“仪式感”。
但是，菜单点单，在与服务员或是饭店老总沟通的过程，也是帮助饭店了解老饕、食客了解饭店的一个良性互动过程。饭店可以借着摸透老饕的口味，作出更对口的菜肴，吸引老饕上次再来；老饕也可以很便捷地根据自身口味，向饭店告知“别放肉丁”“不要豇豆”等琐屑但必要的细节……生活中，所谓的人情练达、人间烟火，虽然常常就蕴涵在这简简单单的三言两语之中。中国社会仍然都是个注重“人情味”的社会，倘若一味绝对性地让人情练达让坐落人机冷酷，实在不失为一种遗憾。
市场需求百花齐放的时代，一种过分单一的服务形式，无论再怎样智能，终归还是会深陷“单向度”的窠臼。考虑到现实须要，虽然我们还是该适时地呼唤一纸”线下菜单“的回归。似乎对饭店而言这是个“多此一举”的不便之处，但是，对于有特殊需求的客户而言这恰恰才是真正的周到、便利之处。换个角度想想，客户的便利不就是饭店最大的便利吗？追崇差别化的时代，满足客户差别化的需求，这应该成为一家餐馆、一个行业该有的追求。
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